RAMAZAN BAYRAMI KUTLU OLSUN :)

İyi bayramlar herkeseeee :) İnşallah harika ve şeker gibi bir bayram geçirmişsinizdir. Mutluluk dolu günler dilerim :)

PRENSES TATLISI

Yaz aylarında tam prenseslere layık bir tatlıya merhabaa :) Biraz uğraştırıcı fakat farklı bir tat arayanlar için çok güzel bir tatlı.  Hadi malzemelere bakalım.

5 su bardağı (1 litre) süt
1 su bardağı un
1 su bardağından 3 parmak eksik toz şeker
1, 5 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket krem şanti
1 paket crem ole + 2 su bardağı soğuk süt

Şimdi de yapılışına geçelim.

Bir tencereye un, şeker ve mavi haşhaşı koyup karıştıralım.  Üzerine sütü koyup çırpma teliyle hizla çırpıp orta büyüklükteki ocağa koyalım. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebi koyulaşınca akışkan olacaktır.  Ocaktan alıp karıştırarak soğutalım, karıştırmayı kesinlikle bırakmayalım. Üzerinden dumanı kesilince krem şantiyi icine döküp iyice çırpalım. Krem şanti tamamen eriyince bir kenara alalım tencereyi.

Crem oleyi bir kaba koyup 2 su bardağı sütü ekleyip çırpalım. Hazır olan crem oleyi muhallebinin içine koyalım. Kaplara koyup 1 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyelim :)

MİLFÖYLÜ TAVUK

Farklı ve hoş bir lezzet arayan herkeseeee merhabaaa :) Milföy ve tavuğun çıtır buluşması hem gözümüzü hem de damak tadımızı şenlendirecek.  Kolay hazırlanması ile sizi yormadan menünüzü farklılaştıracak bu tarifin malzemelerine bakalım;

(Kişi başı birer tane) 4 tane baget
6 milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı susam, çörek otu veya haşhaş
Baharat
Tuz
Su

Yapılışı;

İlk olarak tavukları bir tencereye koyup su ve tuzunu ekleyerek pişirelim. Piştikten sonra soğumaya bırakalım. Ve soğuduktan sonra da tavukların derisini çıkaralım ve kemiğin ucunu temizleyelim. İsterseniz alüminyum folyo ile sarabilirsiniz. Daha sonra tavukları baharata bulayın. Milföyleri birer parmak kalınlığında keselim. Kemik tarafından başlayarak milföy ile tavuğu saralım. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu veya haşhaş ile süsleyelim.

Afiyet olsuuuuuun :)

KROKANLI PASTA

Eğer benim gibi bir pasta tutkunuysanız işte harika bir pasta tarifi. Hem çok basit hem de çıtır çıtır yapısı ile nefis bir tat. Malzemeleri hazırlayalım.

1 pandispanya kek tabanı
Süt
Pasta kreması
Krem şanti
1 su bardağı şeker
Şekeri ıslatacak kadar su
Fındık,  fıstık veya ceviz

Krokan yapımı için;

Tavamıza şekeri dökelim.  Şekeri suyla ıslatalım ve 1-2 damla limon damlatalım. Ocağa koyalım ve köpüklenmeye başlayınca fındıkları koyalım.  Altın rengi olunca yağlı kağıt konulmuş tepsiye dökelim.

Ben hızlısı olsun diye hazır kullandım fakat hazır kullanmak istemeyenler için pasta kreması tarifi;

2 çay bardağı toz şekeri, 3 su bardağı sütü ve 3 yemek kaşığı unu tel çırpıcısıyla pişirin. Isterseniz 1 yemek kaşığı tereyağı da koyabilirsiniz.

Pandispanyanın alt katını koyup üstüne kremadan dökelim ve kremanın üstüne de krokandan koyalım. Üst katı da koyup kalan kremayı koyalım. Krem şanti ile kaplayalım, yan taraflarını da iyice kapatalım.  En üste de krokan koyalım.  Pastsmız hazııır :) Afiyet bal şeker olsun herkese :)

FIRINDA KUZU İNCİK

Güzel Ramazan ayında her gün iftar menüsünde değişiklik istiyor. Bugün de bir değişiklik yapıp kuzu incik yaptım fırında. Öncelikle malzemeleri hazırlayalım.

6 (kişi başı birer ) tane kuzu incik
1 tane soğan
6 tane sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Kuzu incikler önce bir güzel yıkayalım. İnciklerin üstüne çizik atalım. Düdüklüye koyup içine tuz serpip yarısına kadar su koyalım. 1 adet soğanı da ikiye bölüp içine atıp pişirmeye bırakalım. Kaynadıktan 25 dakika sonra düdüklüyü ocaktan alıp kapağını açalım. Fırın tepsisine incikleri dizelim. İnciklerin üstüne attığımız çektiklere birer tane sarımsak koyalım. Bir kapta pul biberi, kekiği, tuzu ve yağı karıştıralım ve inciklerin üstüne sürelim.  İsteğe göre patates ve biberle süsleyebilirsiniz. 240 derecede ısıtılmış olan fırına koyalım. Yaklaşık 15 dakika sonra etler kızarınca alabiliriz.  Afiyet olsuuun :)

KIBRIS TATLISI

Bu sıcak yaz aylarında hele de Ramazan ayında insanın canı soğuk ama tatlı bir şeyler istiyor. Hem hafif olsun hem ferahlatsın hem de tatlı bir şeyler olsun diyoruz. Bunların hepsini bu nefis tatlıda bulabiliriz. İlk önce kuzenimin elinden tattığım bu tatlıyı dün de ben yaptım ve harika oldu. Herkesin çok beğendiğini söylemem gerek :)

Bu güzel tatlı nasıl yapılıyor?

Önce kekin üzerine dökeceğimiz şerbeti yapalım. Çünkü onun soğuması gerekiyor. 2 su bardağı suya 1 su bardağı şekeri ekleyelim. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatalım. Hazır olunca altını kapatıp içine 1 paket vanilya koyalım. Şerbetimiz hazııır :) Onu soğumaya bırakıp kekimize geçelim biz.

Keki için 3 tane yumurtayı ve yarım su bardağı şekeri iyice çırpalım. Bunların üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı galeta unu, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 paket kabartma tozu ve isteğe göre ceviz de koyup iyice karıştıralım malzemeleri. Bu karışımı yağlanmış bir tepsiye koyup 160 derecede 30 dakika pişirin. Kekimiz pişerken üzeri için krema yapmaya başlayalım biz de.

Bir tencereye 1 su bardağı nişasta, yarım su bardağı şeker, 1 paket vanilya ve 1 litre su koyup, orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Karıştırmayı ihmal etmeyin yoksa dibi tutabilir. Muhallebi kıvamına geldikten sonra altını kapatıp içine 1 paket krem şanti ekleyip blendırla 5 dakika çırpalım ki topaklanma olmasın. Soğumuş şerbeti pişmiş kekimizin üzerine dökelim. Üzerine de kremamızı dökelim. Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz :)

HOŞGELDİN RAMAZAAAAN :)

    Ramazanın gelmesiyle birlikte harika sofralarda ailecek buluşabiliyoruz. Özellikle bahçemizde yaptığımız enfes iftarlara bayılıyorum.  Yaptığımız harika yemekleri bir arada görmek,  akrabaları ve arkadaşları bir arada görmek harika bir duygu.

   Dün de iftarı bahçemizde yapalım dedik. Canımız daha çok atıştırmalık tarzı şeyler yemek istedi. Bizde;

Kızartma ( Patlıcan, biber, patates, domates, sarımsak)

Sebze Salatsı

Gül Böreği

Sucuklu Sosisli Makarna
Kıbrıs Tatlısı   yaptııık :)

    Soframız ne de güzel görünüyor :) Herkese hayırlı Ramazanlar :)

Babalar Günü Pastası

     Dün bizlerin en değerlisi olan babalarımızın günüydü.  Onlar olmasa hayatımızda herhalde yalpalar, takılırdık hayatın olumsuzluklarında.. Bu güne özel babama enfes bir pasta yapayım dedim. Zamanımın azlığından dolayı kolaya kaçtım biraz :) Hazır pasta tabanı üzerine ve arasına çikolatalı puding döktüm ve pastayı krem şanti ile kapladım. Üzerini de çileklerle süsledim :) 

    Küçüklüğümüzden beri kahramanımız olan babalarımızın babalar günü kutlu olsun :)